上山高原エコミュージアム

部会報告のアーカイブ-スタッグブログ-|上山高原エコミュージアム

上山エコNOWスタッフブログ

過去のブログも見てね!月別アーカイブ

私たちは、氷ノ山後山那岐山国定公園に指定された上山高原を中心に自然の保全・復元活動や地域のさまざまな有形・無形の資源を活かした実践型プログラムの企画・実施しています。
日々の活動の内容等をブログにて報告させていただきます。

部会報告

2012年03月29日 2012:03:29:14:23:18

ダッチオーブンで料理 その2

皆さん、こんにちはhappy01

本日は晴天の上山高原ですsun

先日の雪は何だったんでしょうかcoldsweats01sign02

本日は雲一つない晴天で気持ちいいですnote

ueyama blog 20120329 014.jpg

やっと春らしくなりましたねshine

本日は、サテライト部会のお母さん達とダッチオーブン料理の2回目とパンの試作を行いましたhappy02good

まずは、パンからshine

ueyama blog 20120329 002.jpg

パンの試作の回数が増す毎に、みなさん手際が良くなっていますhappy01

こねた後は第1発酵を行いますconfident

その間に、ダッチオーブンで料理を行いますshine

本日は・・・・・

『パエリア』up

まずはお米を軽くとぎますhappy01

ueyama blog 20120329 001.jpg

次に、タマネギ、ピーマン、パプリカ、ベーコン、ニンニク、鶏肉を切りますflair

ueyama blog 20120329 003.jpg

 

ueyama blog 20120329 004.jpg

ニンニクと鶏肉を炒め、そのあとに他の野菜などを入れますsign03

ueyama blog 20120329 005.jpg

この後、お米とバター、あさりとエビを入れ炊き込みますconfident

15分ほど炊き、火を消して20分蒸らしますwink

ueyama blog 20120329 006.jpg

ダッチオーブンの間から、めっちゃイイ香りがしてきましたnotes

その間にパンの続きをしますshine

ueyama blog 20120329 007.jpg

本日は、ウインナーパン、ブルーベリーパン、簡単メロンパン、オニオンベーコンパン、マーマレードパン、ナッツパン、さつまいもパン

を作成しましたshine

形を整えたら、第2発酵を行いますnotes

丁度タイミング良く、パエリアも完成upupup

ueyama blog 20120329 008.jpg

ブログでは、香りが伝わらないのが残念ですhappy02sweat01

すっごくイイ香りで、みんなが鍋のまわりに自然と集まってきますhappy01

ueyama blog 20120329 009.jpg

 

サフランの綺麗な色が出ていますshine

 

ueyama blog 20120329 010.jpg

先日の、奥八田小学校の閉校式のVTRを見ながら試食会wink

ちょっぴり味が薄かったのと、炊きすぎて芯がなくなりかけてたとこ以外はとってもおいしかったですnote

皆さん、満足でしたhappy02

試食している間にパンも焼けましたshine

ueyama blog 20120329 011.jpg

 

本物のパン屋さんにはかなわないかもしれませんが、焼きたてのパンのイイ香りですheart02

 

ueyama blog 20120329 012.jpg

 

皆さんの作ったパンをそれぞれ1個づつシェアしましたwink

 

ueyama blog 20120329 013.jpg

この時点でお昼の12時note

パンを試食しながら反省会notes

とっても楽しい時間となりましたheart01

もっともっと練習して、石窯でパン焼きしたいですconfident

 

 

 

☆☆☆☆ お知らせ ☆☆☆☆

 

上山高原エコミュージアム 4月、5月、6月度イベントのご案内

  

4月28日     上山高原山開き       〈受付中 定員50名 参加費無料〉

5月19日、20日  春のエコフェスタ

5月27日     扇ノ山新緑登山

6月3日      岸田川渓流釣り大会

 

 

●●●● プログラムの申し込み ●●●●

 

参加プログラム名

住所

氏名

年齢

性別

電話番号・ファックス番号

 

を上山高原エコミュージアム事務局に申し込みしてください。

 

電話        0796-99-4600

ファックス     0796-99-4601

Eメール      ueyama-eco@yumenet.tv

 

※火曜日は休館日のため御案内が翌日以降になる場合がございます。

 特産品等、通信販売のお問い合わせもコチラです。

 

   特定非営利活動法人 上山高原エコミュージアム

       兵庫県美方郡新温泉町石橋757-1

 

2012年03月19日 2012:03:19:14:48:55

パン焼きました

みなさん、こんにちはhappy02

本日は、くもりの上山高原ですcloud

本日は、サテライト部会の皆さんとパン作りを行いましたbread

ueyama blog 20120319 001.jpg

皆さんで手分けして、分量を量りますconfident

ueyama blog 20120319 002.jpg

塩や砂糖、強力粉、バターなどを混ぜ、生地をまとめますwink

ueyama blog 20120319 003.jpg

伸ばしたり、もんだり、叩きつけたりたりさせますflair

どーんsign01どーんsign01っと皆さん叩きつけていました。

ストレス解消なのでしょうかcoldsweats01??

その後、生地を発酵させますconfident

その間に先日作成した、空き缶風車を皆さんで作りましたwrenchshine

が・・・私が講師を行っていて写真cameraを取り忘れてしまいましたbearingsweat01

ごめんなさいdownsweat01

空き缶風車は、皆さん上手に作成されていましたconfidentnote

その後発酵が終了したパンに思い思いの具を入れ、成型を行いましたflair

ueyama blog 20120319 004.jpg

中の具は、バジル、手作りカスタード、レーズン、あんこ、チーズなどですhappy01

欲張りな私は『カスタード+あんこ』のパンをしました(笑)

ueyama blog 20120319 005.jpg

成型ができたらオーブンにいれ15分ほど焼きますnotes

ueyama blog 20120319 006.jpg

完成sign03ですwinkgood

外はカリッと焼けて、中はモチモチup

『カスタード+あんこ』はめっちゃおいしかったですheart02

それと同じくらい、チーズがおいしかったですhappy02note

みんなで試食しながら、「次はウインナーいれようwink

「さつまいも入れてみようsign03

「アップルパイのようなパンがしてみたいapple」など・・・

沢山の意見がでましたhappy01

ゆくゆくは、石窯でパン焼きをしたいので、今はオーブンで練習、試作を行っていますbread

次は、どんな料理をするのでしょうか??

今から、楽しみですsmile

 

 

 

☆☆☆☆ お知らせ ☆☆☆☆

 

上山高原エコミュージアム 3月、4月度イベントのご案内

 

明日開催 3月20日   モニタリング報告会    〈どなたでも御参加頂けます。定員50名 午後1時半より開始〉

※3月21日は3月20日の代休でふるさと館は休館日です。

4月1日      浜坂ほたるいか祭り出店

4月22日     岸田川渓流釣り大会 (積雪の為延期)

4月28日     上山高原山開き        〈受付中 定員50名 参加費無料〉

 

●●●● プログラムの申し込み ●●●●

 

参加プログラム名

住所

氏名

年齢

性別

電話番号・ファックス番号

 

を上山高原エコミュージアム事務局に申し込みしてください。

 

 

電話        0796-99-4600

ファックス     0796-99-4601

Eメール      ueyama-eco@yumenet.tv

 

※火曜日は休館日のため御案内が翌日以降になる場合がございます。

 かきもち等、通信販売のお問い合わせもコチラです。

 

   特定非営利活動法人 上山高原エコミュージアム

       兵庫県美方郡新温泉町石橋757-1

 

 

2012年03月15日 2012:03:15:16:53:18

ダッチオーブンで料理

皆さん、こんにちはhappy01

本日は、サテライト部会が開催されましたshine

サテライト部会活動の一貫としてダッチオーブンで料理をしましたflair

会議終了後にみんなで食べれるように午前中から仕込みましたhappy02good

ueyama blog 20120315 001.jpg

今回は、鶏を丸ごと焼きますlovely

におい消しでレモン汁を擦り込み、塩、こしょう、スパイスで下ごしらえをしますhappy01

鶏の中にキノコ類をいれますnotes

それをダッチオーブンに入れ、まわりに野菜を入れますsmile

にんじん、ジャガイモ、たまねぎ、もやし等confident

ueyama blog 20120315 002.jpg

中に入れたキノコがはみ出しててます(笑)

ueyama blog 20120315 003.jpg

 

バーベキューコンロに炭で火を起こして、炊きますsign03もう1つのダッチオーブンにはパンが入ってますflair

調理している間に会議ですhappy01

ueyama blog 20120315 004.jpg

 

中身の濃い会議でしたwink

会議も終了し、みんなで食事会ですrestaurant

 

ueyama blog 20120315 007.jpg

 

約1時間半で完成ですhappy02up

ueyama blog 20120315 006.jpg

 

鶏肉がとっても柔らかくて、おいしい~~~~っhappy02heart04

ジャガイモもにんじんも甘みが増して、とってもおいしいですshine

ueyama blog 20120315 005.jpg

ダッチオーブンで焼いたパンも、外はカリカリ中はもちもちでおいしいhappy01

ダッチオーブン料理は大成功winkgood

サテライト部会の皆様も満足のできでしたnote

これからもっとダッチオーブンで料理をして色んな料理のバリエーションを増やして行きたいですshine

 

☆☆☆☆ お知らせ ☆☆☆☆

 

上山高原エコミュージアム 3月、4月度イベントのご案内

 

3月20日     モニタリング報告会       〈どなたでも御参加頂けます。定員50名〉

※3月21日は3月20日の代休でふるさと館は休館日です。

4月1日      浜坂ほたるいか祭り出店

4月22日     岸田川渓流釣り大会

4月28日     上山高原山開き        〈受付中 定員50名 参加費無料〉

 

●●●● プログラムの申し込み ●●●●

 

参加プログラム名

住所

氏名

年齢

性別

電話番号・ファックス番号

 

を上山高原エコミュージアム事務局に申し込みしてください。

 

 

電話        0796-99-4600

ファックス     0796-99-4601

Eメール      ueyama-eco@yumenet.tv

 

※火曜日は休館日のため御案内が翌日以降になる場合がございます。

 かきもち等、通信販売のお問い合わせもコチラです。

 

   特定非営利活動法人 上山高原エコミュージアム

       兵庫県美方郡新温泉町石橋757-1

 

 

 

○○○○ 商品情報 ○○○○

かきもちの販売終了いたしましたhappy02

ありがとうございました。