部会報告のアーカイブ-スタッグブログ-｜上山高原エコミュージアム
私たちは、氷ノ山後山那岐山国定公園に指定された上山高原を中心に自然の保全・復元活動や地域のさまざまな有形・無形の資源を活かした実践型プログラムの企画・実施しています。
日々の活動の内容等をブログにて報告させていただきます。
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部会報告
2012年03月29日 2012:03:29:14:23:18
ダッチオーブンで料理 その2
皆さん、こんにちは
本日は晴天の上山高原です
先日の雪は何だったんでしょうか
本日は雲一つない晴天で気持ちいいです
やっと春らしくなりましたね
本日は、サテライト部会のお母さん達とダッチオーブン料理の2回目とパンの試作を行いました
まずは、パンから
パンの試作の回数が増す毎に、みなさん手際が良くなっています
こねた後は第１発酵を行います
その間に、ダッチオーブンで料理を行います
本日は・・・・・
『パエリア』
まずはお米を軽くとぎます
次に、タマネギ、ピーマン、パプリカ、ベーコン、ニンニク、鶏肉を切ります
ニンニクと鶏肉を炒め、そのあとに他の野菜などを入れます
この後、お米とバター、あさりとエビを入れ炊き込みます
15分ほど炊き、火を消して20分蒸らします
ダッチオーブンの間から、めっちゃイイ香りがしてきました
その間にパンの続きをします
本日は、ウインナーパン、ブルーベリーパン、簡単メロンパン、オニオンベーコンパン、マーマレードパン、ナッツパン、さつまいもパン
を作成しました
形を整えたら、第2発酵を行います
丁度タイミング良く、パエリアも完成
ブログでは、香りが伝わらないのが残念です
すっごくイイ香りで、みんなが鍋のまわりに自然と集まってきます
サフランの綺麗な色が出ています
先日の、奥八田小学校の閉校式のＶＴＲを見ながら試食会
ちょっぴり味が薄かったのと、炊きすぎて芯がなくなりかけてたとこ以外はとってもおいしかったです
皆さん、満足でした
試食している間にパンも焼けました
本物のパン屋さんにはかなわないかもしれませんが、焼きたてのパンのイイ香りです
皆さんの作ったパンをそれぞれ1個づつシェアしました
この時点でお昼の12時
パンを試食しながら反省会
とっても楽しい時間となりました
もっともっと練習して、石窯でパン焼きしたいです
☆☆☆☆ お知らせ ☆☆☆☆
上山高原エコミュージアム 4月、5月、6月度イベントのご案内
4月28日 上山高原山開き 〈受付中 定員50名 参加費無料〉
5月19日、20日 春のエコフェスタ
5月27日 扇ノ山新緑登山
6月3日 岸田川渓流釣り大会
●●●● プログラムの申し込み ●●●●
参加プログラム名
住所
氏名
年齢
性別
電話番号・ファックス番号
を上山高原エコミュージアム事務局に申し込みしてください。
電話 0796-99-4600
ファックス 0796-99-4601
※火曜日は休館日のため御案内が翌日以降になる場合がございます。
特産品等、通信販売のお問い合わせもコチラです。
特定非営利活動法人 上山高原エコミュージアム
兵庫県美方郡新温泉町石橋757-1
2012年03月19日 2012:03:19:14:48:55
パン焼きました
みなさん、こんにちは
本日は、くもりの上山高原です
本日は、サテライト部会の皆さんとパン作りを行いました
皆さんで手分けして、分量を量ります
塩や砂糖、強力粉、バターなどを混ぜ、生地をまとめます
伸ばしたり、もんだり、叩きつけたりたりさせます
どーん
どーんっと皆さん叩きつけていました。
ストレス解消なのでしょうか？？
その後、生地を発酵させます
その間に先日作成した、空き缶風車を皆さんで作りました
が・・・私が講師を行っていて写真
を取り忘れてしまいました
ごめんなさい
空き缶風車は、皆さん上手に作成されていました
その後発酵が終了したパンに思い思いの具を入れ、成型を行いました
中の具は、バジル、手作りカスタード、レーズン、あんこ、チーズなどです
欲張りな私は『カスタード＋あんこ』のパンをしました（笑）
成型ができたらオーブンにいれ15分ほど焼きます
完成です
外はカリッと焼けて、中はモチモチ
『カスタード＋あんこ』はめっちゃおいしかったです
それと同じくらい、チーズがおいしかったです
みんなで試食しながら、「次はウインナーいれよう」
「さつまいも入れてみよう」
「アップルパイのようなパンがしてみたい
」など・・・
沢山の意見がでました
ゆくゆくは、石窯でパン焼きをしたいので、今はオーブンで練習、試作を行っています
次は、どんな料理をするのでしょうか？？
今から、楽しみです
☆☆☆☆ お知らせ ☆☆☆☆
上山高原エコミュージアム 3月、4月度イベントのご案内
明日開催 3月20日 モニタリング報告会 〈どなたでも御参加頂けます。定員50名 午後1時半より開始〉
※3月21日は3月20日の代休でふるさと館は休館日です。
4月1日 浜坂ほたるいか祭り出店
4月22日 岸田川渓流釣り大会 （積雪の為延期）
4月28日 上山高原山開き 〈受付中 定員50名 参加費無料〉
●●●● プログラムの申し込み ●●●●
参加プログラム名
住所
氏名
年齢
性別
電話番号・ファックス番号
を上山高原エコミュージアム事務局に申し込みしてください。
電話 0796-99-4600
ファックス 0796-99-4601
※火曜日は休館日のため御案内が翌日以降になる場合がございます。
かきもち等、通信販売のお問い合わせもコチラです。
特定非営利活動法人 上山高原エコミュージアム
兵庫県美方郡新温泉町石橋757-1
2012年03月15日 2012:03:15:16:53:18
ダッチオーブンで料理
皆さん、こんにちは
本日は、サテライト部会が開催されました
サテライト部会活動の一貫としてダッチオーブンで料理をしました
会議終了後にみんなで食べれるように午前中から仕込みました
今回は、鶏を丸ごと焼きます
におい消しでレモン汁を擦り込み、塩、こしょう、スパイスで下ごしらえをします
鶏の中にキノコ類をいれます
それをダッチオーブンに入れ、まわりに野菜を入れます
にんじん、ジャガイモ、たまねぎ、もやし等
中に入れたキノコがはみ出しててます（笑）
バーベキューコンロに炭で火を起こして、炊きますもう1つのダッチオーブンにはパンが入ってます
調理している間に会議です
中身の濃い会議でした
会議も終了し、みんなで食事会です
約1時間半で完成です
鶏肉がとっても柔らかくて、おいしい～～～～っ
ジャガイモもにんじんも甘みが増して、とってもおいしいです
ダッチオーブンで焼いたパンも、外はカリカリ中はもちもちでおいしい
ダッチオーブン料理は大成功
サテライト部会の皆様も満足のできでした
これからもっとダッチオーブンで料理をして色んな料理のバリエーションを増やして行きたいです
☆☆☆☆ お知らせ ☆☆☆☆
上山高原エコミュージアム 3月、4月度イベントのご案内
3月20日 モニタリング報告会 〈どなたでも御参加頂けます。定員50名〉
※3月21日は3月20日の代休でふるさと館は休館日です。
4月1日 浜坂ほたるいか祭り出店
4月22日 岸田川渓流釣り大会
4月28日 上山高原山開き 〈受付中 定員50名 参加費無料〉
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参加プログラム名
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性別
電話番号・ファックス番号
を上山高原エコミュージアム事務局に申し込みしてください。
電話 0796-99-4600
ファックス 0796-99-4601
※火曜日は休館日のため御案内が翌日以降になる場合がございます。
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特定非営利活動法人 上山高原エコミュージアム
兵庫県美方郡新温泉町石橋757-1
○○○○ 商品情報 ○○○○
かきもちの販売終了いたしました
ありがとうございました。
特定非営利活動法人上山高原エコミュージアム
「事務局」上山高原ふるさと館
〒669-6953 兵庫県美方郡新温泉町石橋757-1
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